炒鍋燒熱倒油，3湯匙左右，油熱后澆在魚(yú)上即可。

魚(yú)身上的蔥、姜去掉，從新切蔥絲、姜絲、辣椒絲鋪在魚(yú)身上，味極鮮醬油或者是生抽適量倒在魚(yú)里（一般為2湯匙左右，別太多了，演出演出策劃多元化公司，否則會(huì )影響?hù)~(yú)的鮮味）。

材料：1斤左右的黑頭魚(yú)1-2條，蔥、姜、料酒、鹽、花椒

味道：鮮香嫩滑，就一個(gè)字：好吃（哈哈）。

制作：上鍋蒸，開(kāi)鍋十分鐘即可（魚(yú)籽可以多蒸幾分鐘）。

準備：先把魚(yú)刮鱗、開(kāi)膛洗凈（如有魚(yú)籽要單獨拿出來(lái)，要是放魚(yú)肚子里容易做不熟）魚(yú)身每面斜切3道，放盤(pán)里撒少量鹽，倒點(diǎn)料酒，濟南比較好的演出公司，蔥段、姜片、花椒鋪在魚(yú)身上，腌制10分鐘。